Per adempiere agli obblighi normativi previsti dal regolamento UE 1169/11, tutte le attività alimentari devono istituire la procedura di gestione degli allergeni presenti o meno negli alimenti.
Il 9 maggio scorso sono state stabilite le sanzioni pecuniarie per la loro mancata o errata indicazione sull’etichetta dei prodotti e in fase di somministrazione (D.Lgs. 231 del 5/12/2017).
Inoltre click here, tutti gli operatori che si occupano della somministrazione di alimenti e bevande sono obbligati a esporre la cosiddetta “agenda degli allergeni” al fine di informare la clientela sulla presenza di uno o più dei 14 prodotti che possano causare allergie o intolleranze alimentari.
Rispettare la legge è un dovere civile, rispettare la clientela è semplice civiltà.
